Postingan

Tahu Krispy Isi Pedas

Gambar
  Tahu Krispy Isi Pedas Bahan: - 3 buah tahu besar (potong kotak sesuai selera) - 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (sebagai bahan pencelup) Bahan isi: - 250 gr daging ayam (potong dadu kecil) - 200 gr tauge - 2 buah wortel (serut panjang) - 1 tangkai daun bawang sop, iris - 5 butir bawang merah, haluskan - 2 siung bawang Putih, haluskan - 3 buah cabai merah besar, haluskan - 50 gr cabai rawit, iris (banyaknya sesuai selera) - 1 sdt lada bubuk - Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya Cara membuat: 1. Tahu yang dipotong-potong digoreng hingga kering, tiriskan. 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah halus sampai harum lalu masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang, aduk rata. 3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna lalu masukkan tauge dan wortel, tambahkan 100 ml air, tambahkan gula, lada, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai sayuran layu, koreksi rasa, sisihkan. 4. Tahu yang sudah digoreng dibelah sedikit bagian tengahnya, lalu masukkan tumisan sayur ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ayam Lengkuas

Gambar
  Ayam Lengkuas Bahan: - 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 8 - 2 lembar daun salam - 1 batang serai, simpulkan - 200 gram lengkuas, parut - 500 ml air Bumbu halus: - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 1 ruas kunyit, bakar - 3 butir kemiri - Garam Cara membuat: 1. Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya dalam panci atau wajan, campur rata, masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap. 2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan. 3. Goreng bumbu laosnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cumi Asam Manis Bombay

Gambar
Cumi Asam Manis Bombay Bahan-bahan: - 650 gr cumi - 10 buah cabai rawit Secukupnya: - Kecap bombay - Saus tiram - Asam jawa - Garam, gula pasir, lada dan minyak goreng Cara memasak: 1. Bersihkan Cumi, buang tinta bilas lalu tiriskan 2. Kerat-kerat punggungnya dan masukan kepalanya, semat dengan lidi 3. Dalam mangkok remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air, buang ampasnya aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap bombay dan saus sambal 4. Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih baru masukan cumi dan cabai rawit uleg 5. Masak dengan api besar sampai air menyusut tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir masak sampai mengental baru masukan dua sendok makan minyak goreng 6. Masak sampai meletup-letup saus berkaramel, tes rasa, angkat dan sajikan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Telur Balado Petai

Gambar
  Telur Balado Petai Bahan: -pete kupas - telur rebus lalu goreng sebentar - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt merica - 2 sdm gula pasir - minyak goreng secukupnya Bumbu halus: - 100 gram cabai keriting merah - 1 buah tomat - 5 siung bawang merah - 5 siung bawang putih Cara memasak: 1. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan telur goreng, aduk rata. 4. Masukkan pete, aduk sebentar saja.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Tempe Bacem

Gambar
  Tempe Bacem Bahan : - 1 papan besar tempe, potong agak tebal - 1 liter air kelapa - 4 lembar daun salam - 1 ruas lengkuas, memarkan - 1 sdm air asam jawa - 2 keping gula merah, sisir halus - 3-4 sdm kecap manis - Secukupnya garam Bumbu Halus : - 6 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 sdm ketumbar butiran Langkah Langkah :  1. Campur air kelapa dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, gula merah, kecap manis dan garam, aduk sampai rata. 2. Masukkan tempe sampai terendam, rebus dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut, angkat. Sajikan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sayur Pecel

Gambar
  Sayur Pecel Bahan-bahan: - 1 buah kol, iris-iris - 1 ikat kacang panjang, potong-potong - 1 ikat sawi, iris-iris - 10 batang buncis, potong-potong - 50 gram taoge Bahan untuk bumbu kacang: - 1 sdm asam jawa - 100 gr gula merah, sisir - 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan - 4 lembar daun jeruk - 7 siung bawang putih - air secukupnya - cabai rawit sesuai selera - garam secukupnya Cara membuat: 1. Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang, tiriskan. 2. Goreng kacang tanah, tiriskan. 4. Tumis bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk. 5. Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air. 6. Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi. 7. Tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. 8. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. 8. Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air. 9. Tata sayuran di piring saji. 10. ...
1 komentar
Baca selengkapnya

Ayam Kecap

Gambar
  Ayam Kecap 1 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong. 50 gr bawang bombay, bagi dua bagian 5 buah bawang merah, iris tipis. 1 buah tomat merah, cuci, potong bulat. 2 siung bawang putih, iris tipis. 2 sdm kecap manis. 1  sdt kecap Inggris.Garam dan merica secukupnya. Cara membuat ayam kecap: Buat campuran dari irisan bawang merah, bawang putih, kecap Inggris, garam, dan lada secukupnya lalu balurkan ke ayam.Panaskan tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak, masukkan potongan ayam, bolak-balik agar matang merata.Tambahkan 1/2 gelas kaldu, garam, lada, potongan buah tomat dan kecap manis.Masak hingga ayam agak kering dan cukup matang lalu angkat.Sajikan pada piring lalu hias dengan bawang bombay .
1 komentar
Baca selengkapnya